秋色ライスオイルケーキ♪

今日は朝からリトミック。
今月はクリスマス会の練習に励んでいます。
王子のとっても気になるかわいい存在のhちゃん。
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ヨロッとこっけしたりすると、すかさず走り寄って行って、お兄ちゃんぶりを発揮。
見てるととっても微笑ましい。
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だけど、hちゃんは今、何でも一人でやりたいお年頃。
一生懸命王子を軽く押し、助けが要らないことをアピール。
かわいいもんね。ギューっとかお手手つないだりしたくなっちゃうよね。(*^▽^*)ゞ
リトミックの帰りは図書館に行き、30分ほど王子の大好きな*もこもこ*や乗り物の本、何冊かの絵本を読んであげてから帰るのがお決まり。
帰ってお昼を食べながら目をこすっていたので、今日こそはお昼寝?なんて期待していたのに、気配ゼロ。
一緒におやつのケーキを焼こっか~?なんて誘ったら大喜びで手伝ってくれました。
今日は王子と一緒に作るので混ぜるだけのライスオイルケーキに決定。
本当はおすそわけもしたいからバターケーキを作りたかったけど、仕方ない(*^▽^*)ゞ
最後の1個の紅玉を使って、可憐の好きなものばかりを使って仕上げました。
今日の秋色ケーキに入っているのは・・・
紅玉・柿・バナナ・ココナッツ・アーモンドスライス・シナモン・バニラシュガー
ベースがあっさり生地なので、紅玉は、コクがでるようにバターで軽くソテーして、お砂糖を軽く絡ませてからトッピングしてみました。
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20センチのスクエア型で焼き上げ。
もちろん粗熱が取れたころの一番おいしい焼き立てをおやつに王子とパクリ。
甘酸っぱいとろりりんごと、たまに当たる甘くてとろんとした柿、ココナッツの歯触りとアーモンドの香ばしさが本当においしい♪
このケーキ、1日寝かせるとさらにしっとり感が増しておいしいのは分かってるけれど…
半分をおすそ分けにしたし、夕食前に王子がまた1切れペロリとたべちゃったので、今夜のぱぱとのお茶タイムで全部なくなっちゃいました(*^▽^*)ゞ
きっと、バターケーキで作ったらもっとコクがあっておいしかっただろうなぁ。
次はバターケーキでしあげてみよっと。
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ところどころに見えるオレンジ色のが柿。分かるかな?
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by ichigokaren | 2008-12-03 23:55 | cooking


はじめまして可憐です。大阪の高槻市でアイシングクッキーのお教室をしています(*´ー`*)


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