ぱんのお届け第2弾♪
昨日、可憐ままにプレゼントを贈ってもらって、可憐も何かプレゼントしたいなっと思い、丁度お友達のみぃちゃんからも可憐パンのご注文が。
年内、時間をちゃんと取れそうなのは今日くらいしかない。
丁度たくさん焼き上げたシュトーレンもある!
と、急遽昨日の晩からヨーグルト酵母と梅酵母で仕込み。
朝から3種類のぱんを焼きました。
*あっさりふわふわシュトーレン
*梅酵母ストレートのまんまるぱん
*ヨーグルト酵母のクッペ
*グラハムレーズンパン
やっぱり梅酵母のストレートぱんは発酵時間がなかなか読めず、13時間の1次発酵終了まではよかったものの、2次発酵で3時間半、も少し待とうと思っていたのにうっかりオーブンに火を入れてしまい、発酵不足のまま焼成してしまったせいで味が少し飛び、そこにひびも入り、肌理も少し粗い・・・作り直す時間がないのが自家製酵母。香りは素敵。味も少しは落ちるけど大丈夫。 みぃちゃんリクエストがこれとグラハムレーズン。
失敗だけどそれでも食べてもらいたいからごめんねメッセージとともに入れました。
王子のいたずらと戦いながら3種類のぱんを何とか焼き上げ、ラッピングとメッセージを書き終えるにはタイムリミットが迫り、大慌てで郵便局へ。
今日祝日で近くの郵便局はお休み。ちょっと遠くの大きな郵便局へドライブ。
お休みだからか、いつもの倍もかかり、間に合うかヒヤヒヤ。
何とか無事お嫁に出すことができてホッ。
もっと前もって準備をしておけばよかったな。
王子にもかわいそうなことしちゃった。明日はたくさん遊ぼうね!
年内、時間をちゃんと取れそうなのは今日くらいしかない。
丁度たくさん焼き上げたシュトーレンもある!
と、急遽昨日の晩からヨーグルト酵母と梅酵母で仕込み。
朝から3種類のぱんを焼きました。
*あっさりふわふわシュトーレン
*梅酵母ストレートのまんまるぱん
*ヨーグルト酵母のクッペ
*グラハムレーズンパン
やっぱり梅酵母のストレートぱんは発酵時間がなかなか読めず、13時間の1次発酵終了まではよかったものの、2次発酵で3時間半、も少し待とうと思っていたのにうっかりオーブンに火を入れてしまい、発酵不足のまま焼成してしまったせいで味が少し飛び、そこにひびも入り、肌理も少し粗い・・・作り直す時間がないのが自家製酵母。香りは素敵。味も少しは落ちるけど大丈夫。 みぃちゃんリクエストがこれとグラハムレーズン。
失敗だけどそれでも食べてもらいたいからごめんねメッセージとともに入れました。
王子のいたずらと戦いながら3種類のぱんを何とか焼き上げ、ラッピングとメッセージを書き終えるにはタイムリミットが迫り、大慌てで郵便局へ。
今日祝日で近くの郵便局はお休み。ちょっと遠くの大きな郵便局へドライブ。
お休みだからか、いつもの倍もかかり、間に合うかヒヤヒヤ。
何とか無事お嫁に出すことができてホッ。
もっと前もって準備をしておけばよかったな。
王子にもかわいそうなことしちゃった。明日はたくさん遊ぼうね!
by ichigokaren
| 2007-12-24 23:51
| cooking
はじめまして可憐です。大阪の高槻市でアイシングクッキーのお教室をしています(*´ー`*)
by ichigokaren
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